特別栽培米 無洗米は生活必需品

[岩手県奥州市 JA江刺]奥州市が全国に誇る「江刺金札米」は味の良さと減農薬栽培による安全と安心を全国に届けてまいりました。

平成16年米からは国のガイドラインに適用した特別栽培作物として市内全域を挙げて安全・安心な米作りに取り組んでいます。

[江刺金札米の由来]大正14年、陸羽132号という品種で東京深川精米市場に出品し最高位の格付けを獲得しました。

全国の産地間競争が続く中で、類似品と区別するため「赤札」をつけて出荷し、昭和5年には岩手県穀物検査所の許可を得て「金札」を付けて出荷したことが「江刺金札米」の始まりとなり、ますます好評を博すようになりました。

[こんなお米です]粒張りが良く程よい甘み・粘りがあり、白ご飯以外でも美味しく召し上がれます。

[産地おすすめ よく合うおかず]江刺の特産品で数種類の野菜を切って漬け込んだピリ辛味の漬物、「弁慶のほろほろ付け」がよく合います。

無洗米TWR（テイスティ・ホワイト・ライス）簡単・便利・経済的で環境に優しい「エコロジーなお米」です！TWR（テイスティ・ホワイト・ライス）の加工原理1.微量水分でぬかを柔らかくする2.熱付着でぬかを取り除く■お米に無駄な力や熱を加えないからそのまんま美味しい■熱付着材は、タピオカなどの食べられる食材から作られています。

おいしい理由はぬか層の細胞膜が破れ、うまみ成分が流出うまみ成分を逃しません。

[無洗米を上手に炊き上げるポイント]1.とがずにそのままでOK。

少し水が濁りますが、炊飯や美味しさに問題はありません。

※気になる方は軽くすすいでから炊いてください。

2.水加減はやや多めがベストヌカを綺麗に取った状態にしてありますので、その分だけ多く米が入ります。

従って、水加減はいつもより多めにしてください。

3.30分以上浸してから炊飯。

釜にお米と水を入れたら、底の方から優しく数回かき回してお米とよくなじませます。

最低30分以上浸してから炊いてください。

残ったご飯の賢い利用方法すぐに食べないときは、そのまま保温せずにアツアツのうちにお茶碗一杯ずつ取り分けてラップやフリーザーバックできちんと包み、冷ましてから冷凍保存してください。

（このとき、なるべく薄く平らにすると均一に解凍できます）そして必要な時に、電子レンジで解凍・加熱して召し上がって下さい。

（2週間くらいおいしく召し上がれます）

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